CHEFS
CULINAR Nord-Ost

Gerade bei komplexen Gebäuden wie Großhandelslager plus Produktionsbetrieb zahlt sich die Planung mit der BIM-Methode aus. Der Gebäudekomplex bei CHEFS CULINAR besteht aus mehreren Abschnitten mit unterschiedlichen Geschossstrukturen. Die üblichen Fachbereiche (Elektrik, Heizung, Lüftung und Wasserversorgung) korrespondierten mit den weiteren Gewerken wie Feuerlösch- und Sprinklerung, Kühlung, Druckluft, Fördertechnik (Sattenbahn), Fisch- und Fleischzerlegung (inkl. Fleischrohrbahn), Logistik mit automatisches Kleinteilelager. Sämtliche Informationen zur Planung und Nutzung aus den jeweilen Fachmodellen wurden in einem Gesamtmodell zusammengefügt.

Viele Planer arbeiten mittlerweile mit 3D-Modellen, welche die Anwendung der BIM-Methode nicht zwangsläufig einschließt. Damit alle Projektbeteiligten für eine reibungslose Zusammenarbeit auf dem gleichen Wissensstand sind, führten wir planungsbegleitend Workshops durch. Sie stellten sicher, dass alle relevanten Informationen im Modell enthalten waren. Da der Bauherr schon ein CAFM (Computer-Aided Facility Management) verwendet, galt es, die erforderlichen Informationen in einer LOI-Matrix (Level of Information) zu erfassen und in die Auftraggeberinformationsanforderungen für die Beauftragung des Generalunternehmers zu integrieren.

Generell ist in der LPH4 ein Modelldetailierungsgrad von LOG 200 ausreichend. Korrespondierend zur HOAI können damit Bauteile mit den korrekten Bauteilabmessungen unter Angabe der Positionsnummer vereinfacht im Modell dargestellt werden, so dass der „grobe“ Platzbedarf der Rohbaukonstruktion für die weitere Planung erkennbar ist. Für dieses Projekt war die Ausschreibung nach Abschluss der LPH4 vorgesehen, da die weitere Ausführungs-, Werk- und Montageplanung von dem Generalunternehmer übernommen werden sollte. Aus diesem Grund wurde ein höherer Detaillierungsgrad von LOG 300 für die wesentlichen Bauteile gewählt. Er ermöglicht den Bietern die komplexeren Geometrien zu erkennen und richtig zu bewerten.